香石竹原产南欧和印度，为石竹科多年生草本，又名康乃馨。香石竹在江苏北部地区栽培品种很多，有大红、玉色、玛瑙、黄色、紫色、白洒金、粉红洒金等，其中大红品种植株较矮，枝条较细嫩弱，叶较窄，叶色较深。近年来从荷兰、日本等处引进了一批新品种，这些新品种花大，花径达7.5-10厘米，有粉红、大红、纯白、淡黄等色，植株粗壮，节间长，茎杆挺直，适宜作切花。
香石竹喜阳光充足、空气流通的温暖环境，不耐寒，生长期温度以15-25℃为最适宜。不同品种对温度要求有差异，黄花系统的品种在10-20℃时开花最盛，红色系统的品种在25℃左右时开花最好。
江苏北部地区栽培香石竹，因冬季供应切花需要，常须带土球入室内作苗床栽培。由于它性喜凉爽不耐炎热，当夏季来临时，宜把植株从室内移到大田栽植。
香石竹系多花性，花期又长，因此具有喜肥和宜多施基肥的特性。露地种植香石竹，如土壤肥力不足，宜在冬季翻耕后施基肥，每1000平方米施猪粪、大粪各3000千克，如能加人饼肥75千克则更好；肥沃地用肥量减半。
栽培用土以排水良好、腐殖质丰富、保肥力强的土壤为宜。江苏北部地区用稻板田大田栽培香石竹的，能使香石竹生长良好。菜园土加人20%-30%奢糠灰也可使用。
江苏北部地区梅雨季节及夏季多雨时，需做好防涝工作，露地种植畦头要高，且开沟，以免雨后积水。如排水不好，极易使植株产生病害。
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