金橘为常绿灌木或小乔木，原产中国南方。从金棍的树形、叶形、果形来看，与蜜柄十分相似，只是叶、花和果都小一点。金稿常作果树栽培，但由于它叶片翠绿、花儿清香、果实金黄、小巧玲瑰适于盆栽，所以也往往作盆栽观赏。金梅的果实可生食，可制蜜饯。有趣的是金桶的果皮也能吃，且酸甜可口，味道鲜美、营养丰富，这是因为果皮中含有丰富的糖分和维生素。如果像吃蜜桶一样，剥了皮吃，那就太可惜了。
金梅喜阳喜温暖，宜排水良好的微酸性沙质土壤。平时要保持半干半湿，且要注意剪枝和琉花，以控制养分的消耗，夏季要结合浇水施被服，10月以后少浇水。冬季入温室，亦要控制浇水，室温不宜过高。
传统的繁殖方法是嫁接法，切接或靠接都行，砧木通常用4-5年生的酸橙或拘捕。现在人们多用高取压条法，一年四季都可进行，成活率几乎百分之百，还能不断硫枝。
金橘作为橘子的一种。其药用功效与橘子大致相伺。由于产量较少，应用不广泛，作为大宗药物应用的主要是指蜜橘子的皮（因年久者较好，故中药称之为“陈皮”。
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