种子形态成熟后在颜色、气味和果皮方面表现出相应的特征。各个树种的果实达到形态成熟时，表现出各自不同的特征。根据其相似性，人们将其归纳为三类。
（1）球果类 果鳞干燥硬化，由青绿色变为黄色或黄褐色。如杉木、湿地松由青绿色变为黄色；马尾松、油松、侧柏、云杉变为黄褐色。
（2）干果类 果皮干燥硬化（紧缩或开裂），由绿色转为黄色、褐色乃至紫黑色。其中蒴果、荚果的果皮干燥后沿缝线开裂，如乌桕、香椿、泡桐等；皂角等树种果皮上出现白霜。坚果类的栎属树种壳斗呈灰褐色，果皮淡褐色至棕褐色，有光泽。
（3）肉质果类 果皮软化，颜色由绿色转为黄色、红色、紫色等。如冬青、火棘、南天竹、珊瑚树多变为朱红色，桂花、樟树、女贞、黄波罗等由绿色变为紫黑色，圆柏呈紫色，银杏、山杏呈黄色。肉质果幼果多为绿色，成熟后果实变软、有香味和甜味，色泽鲜艳，酸味及涩味消失。
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