白术是著名中药“浙八味”之一,属菊科多年生草本植物,其药用部位为根茎。白术的异名有山蓟、杨袍蓟(《尔雅》)、术(《本经》)、山芥、天蓟(《吴普木草》)、山姜(《广雅》)、乞力伽(《南方草木状》)、山精(《神药经》)、山连(《别录》)、李白术(《得配本草》)等。
於术是产于浙江临安於潜、吕化、天目山一带的野生白术。又名天生术,该品种现已很少。於术折断面黄白色,有黄色放射状纹理,气演香,甜味强而球味少。於术品质较白术好,但其桓株较白术矮小,产量较低。从药用角度来看,该品种值得发展。
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2015-01-16
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